Il più “orientale” dei Pignoletti porta nel bicchiere il brio autentico della tradizione emiliana. Prodotto interamente in azienda nel comune di Imola, questo 100% Pignoletto nasce da vigne storiche del 1995 (reinnestate nel 2009) coltivate a Guyot su terreni di argille sabbiose a 150 metri di altitudine.

La vendemmia di settembre e il severo diradamento in pianta garantiscono una resa di appena 1,7 kg per ceppo, preservando la massima qualità del frutto. Fermentato in autoclave con lieviti selezionati secondo il metodo Charmat e affinato rigorosamente in acciaio, si distingue per una bollicina delicata, fresca e carezzevole. Un frizzante pulito e di grande beva, ideale per accompagnare con eleganza e freschezza i piatti della cucina emiliana e non solo. Provalo con i fritti, di verdure, pesce o carne….