Descrizione
Una pietra miliare nella produzione dell’ azienda; il dry millesimato è stato il primo Asolo Prosecco ad essere prodotto in seguito alla creazione della denominazione nel 2010. L’attenta selezione di uve Glera raccolte a mano viene tagliata con Bianchetta Trevigiana, Perera e Boschera del nostro primo vigneto di famiglia per ottenere una complessità e una finezza senza precedenti.
Perlage persistente e fine. Profumo complesso con sentori di fiori bianchi tra acacia, glicine e rosa, ai quali poi si uniscono note di mela gialla e pera matura. Leggermente speziato e balsamico con note tropicali quali ananas, mango e frutto della passione. Al palato risulta con una buona struttura e complessità bilanciata da una piacevole acidità.
Ideale come aperitivo e brindisi augurale, accompagna con eleganza le occasioni importanti. Può essere servito a fine pasto in accompagnamento a dolci e pasticceria secca. Più inconsueto ma interessante l’abbinamento con i formaggi.
