Il Franciacorta Extra Brut Berlucchi linea 61 è un prodotto per chi è alla ricerca di un grande classico, un vino consigliabile sia all’aperitivo che a tutto pasto.
Berlucchi ’61 Franciacorta Extra Brut sa esaltare, senza mai sovrastarli, i sapori delle pietanze, che siano a base di riso e pasta piuttosto che carni bianche o formaggi freschi e di media stagionatura.
Il Berlucchi Extra Brut nasce da un assemblaggio di uve Chardonnay e in minor parte Pinot Nero provenienti dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta. Dopo la fermentazione alcolica il vino viene assemblato con l’apporto del 20% di vini di riserva sapientemente ripartiti tra Chardonnay e Pinot Nero. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi.
Il Berlucchi ’61 Extra Brut si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso abbiamo un profumo fresco, ricco, elegante, discretamente persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati. Al gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato.
Accompagna ottimamente alcuni piatti tipici della Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino).
La temperatura ottimale di servizio è tra 8°-10° in calice a tulipano largo