La Bonarda Oltrepò Pavese Doc è realizzato con le uve di un vigneto caratterizzato da una rilevante componente calcarea. Le uve diraspate vengono poste in vasche d’acciaio per la fermentazione a temperatura controllata. La composizione del mosto nella fase di svinatura prevede la presenza di una percentuale
di zucchero residuo tale da consentire la presa di spuma nella rifermentazione in autoclave.

L’ affinamento è breve, la Bonarda Oltrepò Pavese Doc si presenta con un bel colore rosso rubino carico con riflessi porpora.  il profumo è intenso con piacevoli note vinose accompagnate da aromi di frutta matura, amarena e prugna.
Il gusto è intenso, corposo con finale morbido e piacevolmente stuzzicante per effetto della vivacità.

La Bonarda Oltrepò Pavese Doc è un vino da tutto pasto, conviviale grazie al suo intenso profumo fruttato e vinoso. Al gusto è ampio, persistente e corposo.

Il nostro consiglio è di servirlo tra i 12-14°C