Descrizione
SpumanteTRENTO DOC, prodotto da uve Chardonnay in purezza, secondo il metodo classico della rifermentazione in bottiglia; alla base del vino vengono aggiunti lieviti selezionati che operano la magia della fermentazione. Il vino, dopo l’ operazione del tiraggio, viene imbottigliato ed inizia una seconda fermentazione, cui segue il riposo sui lieviti che dura almeno 36 mesi, in seguito vengono eliminati i residui, viene fatta la dosatura ed il confezionamento.
Adatto da aperitivo ma anche come accompagnamento a primi piatti ben cucinati e pietanze non troppo complesse, come ad esempio arrosti di carni bianche, salumi, pesci ricchi come il salmone, formaggi semi stagionati. Ottimo come brindisi alla buona cucina regionale e non solo!
