Descrizione
IL Cabernet Sauvignon della Marca Trevigiana viene prodotto dalle uve raccolte nella seconda metà del mese di settembre nell’ insieme di vigneti della pianura a nord di Treviso. In cantina ha inizio la fermentazione sulle bucce per 15 giorni in vinificatori d’acciaio cui segue il periodo di maturazione in serbatoi d’acciaio per minimo 6 mesi.
Una parte del vino sosta in botte grande per 5 mesi. Il prodotto d’annata viene imbottigliato a partire dal mese di marzo.
Questo vino si presenta con un bel colore rosso rubino, all’ olfatto regala profumi di prugna e mirtillo rosso, floreali di viola e rose oltre a una nota di vaniglia. Al palato risulta equilibrato con tannini levigati. I morbidi ritorni fruttati giocano con la freschezza.
Lo apprezziamo in abbinamento con carni allo spiedo e alla griglia, arrosti e salumi.
