Si narra che un tempo, a protezione di una delle porte della città di Ripatransone,  un cavaliere coperto in volto, memorizzava per sempre il volto di ogni avventore riconoscendone a colpo d’occhio le buone o le cattive intenzioni. Lo chiamavano “Il Castellano”, figura benevola, ma vestito d’armatura e scudo lucente, proteggeva con coraggio il paese.

Ai tempi attuali, la Cantina dei Colli ripani ha voluto omaggiare questa figura con “Il Castellano” , vino dal colore rosso intenso con riflessi granata. Al
naso è fine e persistente con note boisé e di confettura. Al gusto è rotondo, fruttato con note di prugna secca ed amarena. Raffinata ed elegante la trama tannica

Le uve provengono da una ristretta zona di produzione del Rosso Piceno Superiore, esclusivamente da uve  Montepulciano e Sangiovese. La raccolta è manuale, in cassette utilizzando esclusivamente grappoli selezionati; la vinificazione prevede una lunga macerazione con le bucce, deléstage e pressatura soffice.

Consigliamo di gustarlo con  piatti robusti e prelibati, arrosti misti e grigliate di carne, formaggi stagionati e saporiti alla temperatura di 18-20°