Descrizione

Centodieci, spumante metodo classico Nature, nasce nelle terre vocate della D.o.c.g. Oltrepò pavese, le terre del Pinot Nero, da vigneti collocati nella collina medio-alta, dove l’ escursione termica consente di mantenere l’acidità delle uve durante la maturazione e il terreno prevalentemente calcareo conferisce ai vini una spiccata mineralità.

Le uve, raccolte manualmente in cassette, subiscono una pressatura soffice per estrarre il mosto fiore, il quale, dopo la fermentazione in vasche di acciaio viene imbottigliato e affinato in bottiglia per almeno 36 mesi.

Il  Centodieci Nature si presenta con bel colore giallo paglierino dai riflessi brillanti, e perlage fine e persistente. Al naso si percepisce profumo intenso con distinte note agrumate, sentori di frutta secca e piccola pasticceria. Gusto deciso, sapido e persistente.