Per questa golosa Colomba con pere e cioccolato fondente abbiamo utilizzato le pere candite al naturale senza aggiunta di zuccheri; Il cioccolato è ottenuto solo da cacao di varietà Criollo e Trinitario, un prodotto di altissima qualità.
Pasticceria Filippi reinterpreta così un grande classico tra i dessert più amati.
La colomba con pere e cioccolato è fatta con il consueto impasto di farina, uova, burro, bacche di vaniglia non trattata del Madagascar al quale è aggiunto un cuore morbido e dolce con tanti pezzetti di pera candita e gocce di cioccolato… una delizia!