Descrizione
Ottenuto dalla fermentazione del mosto di uve Lambrusco Salamino in tini di acciaio, Concerto presenta un colore rosso rubino intenso, molto brillante, al naso offre profumi dalle intense note di frutta rossa fresca, fragole, lamponi e ciliegie; ha una grande pulizia olfattiva con intensità e persistenza. Al palato si presenta secco ma allo stesso tempo fruttato, rotondo, fresco, vivacemente e piacevolmente armonioso; vino molto pulito dal grande equilibrio tra acidità e tannini.
Concerto è un vino da bersi giovane, accompagnato egregiamente dalla cucina emiliana, in particolare la sua briosità accompagna i salumi, quali il salame di Felino, la mortadella, il culatello, il prosciutto crudo; fa con i tortellini e cappelletti in brodo una gran figura, con lasagne, tagliatelle con il ragù, tortelli di zucca e erbette non sfigura. Anche gli arrosti ripieni, carni alla griglia non possono farne a meno. La Cucina di Casa Medici lo consiglia con Risotto con zucca e funghi, lasagne con ragù di verdure.
Ottimo servito a temperatura di 8-10°
