Il Valpollicella, fine e regale, dalle note fresche e fruttate ed un gusto leggermente minerale.
E’ prodotto da un uvaggio che comprende 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% altre varietà di uve a bacca rossa;

Il vino ottenuto ha un bel colore rosso tendente al rubino. Al naso è vinoso, fresco e fruttato con sentori di ciliegia;

In bocca il sapore è fine, fresco,leggermente minerale e con finale persistente

Si abbina egregiamente ai primi piatti con condimenti succulenti, agli affettati, in generale è un vino da carni bianche e rosse, formaggi medio stegionati.