Il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG “Col De Mez” viene prodotto interamente con uve Glera coltivate in collina.

La vendemmia avviene in settembre ed è rigorosamente manuale. E’ definita anche”vendemmia eroica” proprio perché raccogliere le uve in questi filari non è per nulla semplice. I versanti sono ripidi, le colline scoscese, ogni operazione richiede attenzione ed esperienza.

Il suo profumo è caratterizzato da delicati aromi floreali che riportano alla mente il tiglio, il lime e la mela Golden. E’ caratterizzato anche da un leggero il richiamo minerale.

Il gusto è piacevole, la freschezza agrumata si bilancia con la sapidità e la morbidezza. Persistente al gusto.

Consigliamo di consumarlo all’ aperitivo, e di abbinarlo a insalate di mare, piatti a base di pesce crudo o affumicato.

E’ uno spumante che riscontra successo e piace molto, ottimo compagno durante i brindisi e aperitivi.

Stupisce sempre!