La filosofia che ha guidato l’ azienda Michele Chiarlo è di produrre vini 100% autoctoni, ottenuti da vitigni piemontesi vinificati in purezza – Nebbiolo, Barbera, Moscato, Cortese – senza assemblaggi con varietà internazionali, espressione pura della ricchezza enologica che solo queste terre sanno esprimere. Vini longevi e ben strutturati che mantengono la memoria dei terroir da cui nascono.

Rovereto è uno dei pochissimi Cru storici di Gavi e “il suo toponimo rimanda forse all’antica presenza di boschi di querce”. Ma dove  il terreno argilloso è ricco di ferro, dettaglio che rende il Gavi Rovereto un  vino d’ eccellenza; da uve 100% Cortese, prodotto da uno dei cru storici più rinomati della denominazione. È un vino di grande intensità, fragranza e lunghezza finale, piacevolmente sapido e rotondo con note di fiori bianchi, mela Golden, anice e pompelmo, e note minerali.

Ottimo abbinato a spaghetti ai frutti di mare, carpaccio di spada, tartare di vitello e alla genuina cucina piemontese.