Bollicina gradevole e sapientemente elaborata, Haderburg è l’unica azienda vinicola altoatesina ad essere specializzata nella spumantizzazione di vini di produzione propria; la cantina è in grado di offrire  quattro vini spumanti di qualità, frutto di tanta esperienza, duro lavoro e dedizione. Invecchiati con cura, i vini utilizzati nella produzione degli spumanti, vengono sottoposti a processo di spumantizzazione classico con fermentazione in bottiglia. Il vino rimane dai 24 ai 96 mesi a contatto con il lievito.

Il blend è il classico chardonnay e pinot nero; segue un percorso di maturazione lungo e tranquillo ed eseguito completamente a  mano, trattenendo in questo modo le delicate note fruttate che li contraddistinguono, i vini beneficiano di tutti i pregi di un lungo processo di affinamento.

Haderburg Brut è lo spumante metodo classico di fresca e facile beva, si presenta con un bel colore giallo paglierino e il perlage minutissimo e continuo, con spuma intensa che si spegne lentamente nel bicchiere.