Questa speciale Grappa Riserva di Barbera già invecchiata, per un lungo periodo (2 anni), in legno rovere è stata in seguito messa a riposo per diversi mesi
in botti (24 mesi), acquistate in Spagna e già utilizzate, in precedenza, per invecchiare gli “Sherry” di alcune delle più prestigiose cantine.
La particolare permanenza in botti da Sherry è stata da noi sperimentato in maniera innovativa sulla Grappa e con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo.
La Grappa Riserva da botti di Sherry presenta  profumo intenso e caratterizzante, il sapore è elegante, coinvolgente e con retrogusto amabile, con delicate note di noci e nocciole. Il finale è gradevolmente  persistente con accenni di frutta secca e cacao; la sua eleganza ne fa un’ ottima compagna della frutta secca, dei dolci, del cioccolato, dei formaggi stagionati e del sigaro. Da degustare nel ballon.