Descrizione
Ottenuto dalla fermentazione del mosto di uve Lambrusco Maestri 100% in tini di acciaio, il Lambrusco Emilia Igp Oinoe presenta un colore rosso rubino intenso, molto brillante, al naso offre profumi dalle intense note di frutta rossa fresca, fragole, lamponi e ciliegie; ha una grande pulizia olfattiva con intensità e persistenza. Al palato si presenta secco ma allo stesso tempo fruttato, rotondo, fresco, vivacemente e piacevolmente armonioso; vino molto pulito dal grande equilibrio tra acidità e tannini.
E’ un vino da bersi giovane, accompagnato egregiamente dalla cucina emiliana, in particolare la sua briosità accompagna i salumi, quali il salame di Felino, la mortadella, il culatello, il prosciutto crudo; fa con i tortellini e cappelletti in brodo una gran figura, con lasagne, tagliatelle con il ragù, tortelli di zucca e erbette non sfigura. Anche gli arrosti ripieni, carni alla griglia non possono farne a meno.
Ottimo servito a temperatura di 10°-12°
