Descrizione

TrentoDOC è sinonimo di metodo classico trentino: una produzione di nicchia, ricercata in tutto il mondo, che richiede tanta passione, tanta manodopera nei vigneti di alta collina e montagna, una bollicina che piace a chi sa scegliere, mai scontata, fresca e di carattere.

Maso Martis Trentodoc Extra Brut Rosè è un prodotto di classe dal colore rosa delicato, con profumi di piccoli frutti di bosco, ribes, lamponi e fragoline e delicati richiami di mandorla dolce, corposo e vellutato.

La cuvée è prodotta da uve pinot nero raccolte a mano e attentamente selezionate; la spremitura è soffice, il contatto con le bucce avviene in pressa per favorire l’estrazione del colore e dei precursori aromatici più nobili del Pinot Nero. L’ invecchiamento in bottiglia copre  un periodo di 24-30 mesi, a seguito dei quali avviene la sboccatura ed il prodotto riposa ancora qualche mese per arrivare finalmente sulle nostre tavole, dove lo si apprezza per il delicato colore rosato, il perlage fine ma molto persistente, il gusto deciso e robusto, esaltato da equilibrio acido e salino che ne aumentano la personalità ricordando l’uva di provenienza.

E’ esaltato  come aperitivo dall’ abbinamento di formaggi e salumi, ; accompagna egregiamente  piatti a base di pesce o carne rossa.

Consigliamo di servirlo a 10-12°