La Passerina del Frusinate IGT Sciùme è prodotto da uve Passerina 100% nel territorio comunale di Fontechiari e Alvito (FR) da vigne di circa 20 anni d’ età. La raccolta è manuale e il vino che si ottiene è un prodotto gradevole  con note fruttate ed erbacee dove si distinguono sentori di mela verde e salvia;

Al gusto, si percepisce una spiccata acidità iniziale che gli conferisce freschezza e pulisce ottimamente il palato. La mineralità che si può distinguere successivamente, gli conferisce una buona morbidezza e persistenza;

È consigliato l’abbinamento con portate di pesce come: spaghetti alle vongole, grigliate e fritture di pesce, o anche formaggi stagionati o pizze elaborate.

Suggeriamo di servirlo a  8 -10°C