UN LIQUORE PER BOLOGNA

La città di Bologna è nota come una città ospitale e dove la socialità riveste da sempre molta importanza. Città studentesca per antonomasia e crocevia fondamentale per chi si sposta lungo la penisola, ha fatto delle tantissime osterie e locande un carattere unico e distintivo in Italia da tanti secoli.

Un gioco di carte d’azzardo molto tipico della cultura felsinea è il “Settemmezzo”, causa e motivo di lunghe notti di discussioni, divertimento e tempo passato assieme tra amici e frequentatori della notte bolognese.

Abbiamo quindi creato un liquore, il Settemmezzo, dedicato ad uno dei simboli più amati della città, la Basilica di San Luca sul Colle della Guardia visibile da tutti i punti cardinali quando si approda a Bologna e si sente, finalmente, di essere tornati a casa.

Prodotto a base di carciofo di San Luca (era nel secolo scorso) una delle coltivazioni principali sulle colline a sud di Bologna. I carciofi violetti sono molto diffusi anche nel territorio romagnolo, ma la coltivazione nei terreni argillosi della collina bolognese conferisce alla varietà di San Luca un sapore fresco, erbaceo con note che tendono alla radice di liquirizia.

Questo liquore amaro è ottenuto attraverso l’infusione in alcol di origine agricola ed acqua del Mare Adriatico, con carciofino violetto di San Luca, chinotto ed estratti naturali.

Grazie alla cinarina in esso contenuta risulta essere un ottimo digestivo.