Descrizione
Un vero e proprio cru ottenuto dal miglior quadro di vigneto della tenuta, incorniciato dai verdi boschi dei colli bolognesi su di un terreno di tessitura franca argillosa limosa, calcareo, con pH leggermente alcalino. Piantato 25 anni fa, è esposto a sud ad un’altezza di 200 slm.
Vino longevo dall’interessante bouquet minerale accompagnato da una nota piacevolmente fragrante di agrumi. Al palato è secco, fresco con un lungo finale che ricorda il marzapane, peculiare del vitigno.
Si accompagna a risotti, piatti di funghi e tartufo bianco, crudità di pesce e carni bianche.
