Il Chianti Classico Tenuta Perano nasce sulle colline di Gaiole in Chianti, da vigneti posizionati a 500 metri s.l.m. L’esposizione sud sud-ovest e soprattutto la forma ad anfiteatro dei vigneti, favoriscono l’insolazione e concentrano il calore. L’insieme di altimetria, esposizione, configurazione e pendenza dei vigneti, rappresentano un’unicità qualitativa straordinaria, conferendo ai vini un colore violaceo brillante, profumi fruttati intensi e grande struttura tannica, permeata di un’elegante vibrazione.
Prodotto da uve sangiovese vendemmiate a mano insieme ad una piccola percentuale di uve complentari, Tenuta Perano Chianti Classico 2020 si presenta in una veste di uno splendido colore rosso rubino limpido. All’olfatto esordisce con note fruttate di frutti di bosco ed altri frutti rossi come ciliegia e prugna. Gli aspetti floreali sono molto evidenti e come sempre dominati da spiccati sentori di viola mammola e di rosa selvatica. A seguire l’impronta speziata di Perano Chianti classico, con chiodi di garofano e cardamomo; il finale olfattivo è fresco e balsamico. L’ingresso in bocca minerale e giustamente tannico, con una trama tannica serica, freschezza e mineralità si impongono nel finale gustativo.
Bella la rispondenza gusto olfattiva e lunga la persistenza aromatica intensa.
Vino per cibi importanti come succulente primi piatti, carni alla griglia, formaggi di medio-lunga stagionatura; ideale servito alla tamperatura di 16-18°