Il Valdobbiadene Docg “Col de Mez” è interamente prodotto con le uve Glera, vendemmiate  in settembre e rigorosamente a mano. E’ definita anche “vendemmia eroica” proprio perché raccogliere le uve in questi filari non è per nulla semplice. I versanti sono ripidi, le colline scoscese, ogni operazione richiede attenzione ed esperienza.

La versione Brut è fragrante, con note di pompelmo e frutta a pasta bianca. Si percepiscono note minerali, fiori d’acacia e salvia.

Il gusto è equilibrato tra acidità e morbidezza, piacevole è il finale dai toni minerali e agrumati.

Consigliamo di gustarlo come fresco e gustoso aperitivo dove la qualità è la principale protagonista. A tavola lo abbiniamo alle gustose fritture di pesce o piatti della tradizione marinara, a primi piatti o pietanze a base di  verdure o carni delicate.

E’ uno spumante che riscontra successo e piace molto, ottimo compagno durante i brindisi, gli aperitivi, i desserts

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