Dall’Azienda Molinetto di Diego Carrea, 7 ettari di vigne impiantate a Cortese, gioiello enologico delle terre del Gavi, abbiamo selezionato il Gavi Docg. L’ azienda \u00e8 situata tra Francavilla Bisio e Tassarolo, in quell\u2019area dove, dalle colline piemontesi, si respira gi\u00e0 l’aria di mare. Diego fonda la sua produzione sul pregiato Gavi DOCG: un bianco profumato, fruttato, morbido ed elegante costituito da uve di variet\u00e0 Cortese 100%.<\/p>\n
Il Relys Gavi Docg \u00e8 ottenuto dalla raccolta manuale delle uve, le quali, dopo la pressatura soffice, seguono un percorso di breve macerazione delle bucce nel mosto. La fermentazione avviene in vasche d\u2019acciaio con minimo impiego di anidride solforosa; la maturazione del vino segue due diversi percorsi, 1\/3 in barrique di rovere francese per 6 mesi e i restanti 2\/3 in vasche d\u2019acciaio per 6 mesi.<\/p>\n
Il vino presenta un bel colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. I profumi sono caratteristici, delicati, fruttati e floreali. Al palato non sfugge la mineralit\u00e0 e i sapori tipici, la gradevolezza di un gusto fresco ed armonico, deliziosamente corposo. Accompagna egregiamente e con eleganza ostriche, frutti di mare, crostacei e pesce, primi piatti, risotti, tartufo, zuppa di pesce. Un particolare
\nabbinamento \u00e8 l’elegante e delicato “Risotto al Gavi”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dall’Azienda Molinetto di Diego Carrea, 7 ettari di vigne impiantate a Cortese, gioiello enologico delle terre del Gavi, abbiamo selezionato il Gavi Docg. L’ azienda \u00e8 situata tra Francavilla Bisio e Tassarolo, in quell\u2019area dove, dalle colline piemontesi, si respira gi\u00e0 l’aria di mare. Diego fonda la sua produzione sul pregiato Gavi DOCG: un bianco profumato, fruttato, morbido ed elegante costituito da uve di variet\u00e0 Cortese 100%.
\nIl vino presenta un bel colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. I profumi sono caratteristici, delicati, fruttati e floreali. Al palato non sfugge la mineralit\u00e0 e i sapori tipici, la gradevolezza di un gusto fresco ed armonico, deliziosamente corposo. Accompagna egregiamente e con eleganza ostriche, frutti di mare, crostacei e pesce, primi piatti, risotti, tartufo, zuppa di pesce. Un particolare
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