In Piemonte abbiamo una lunga tradizione vinicola e, conseguentemente, a questa segue la tradizione della distillazione. Dalle vinacce fresche e selezionate della spremitura delle uve Barbera si produce, grazie alla lunga esperienza dei mastri distillatori di Sibona, un ottimo distillato, la grappa di Barbera, una grappa che colpisce per il suo colore paglierino chiaro dato dall’ affinamento in botti di rovere, il profumo virile, intenso, facilmente riconoscibile. A questo segue il gusto secco, maturo di giusta robustezza e armonia, con retrogusto elegante e grintoso. Il suo sapore deciso si abbina egregiamente ai formaggi stagionati, ma come si fa a gustarla a fine pasto con deliziosa frutta secca come noci, mandorle e cioccolato?
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