Campo alla Giostra, il cabernet sauvignon in purezza di Tenuta Donna Olimpia 1898 \u00e8 un ottimo vino rosso ottenuto dalle uve coltivate nei vigneti dell’ azienda sita in Bolgheri (LI), posto sulla fascia costiera del Mare Tirreno, adagiato su un terreno sabbioso e limoso; la vendemmia avviene a piena
\nmaturazione, a fine settembre per favorire al massimo il potenziale fruttato dell’uva.<\/p>\n
Le uve, selezionate nel vigneto, vengono poi portate in cantina per essere vinificate. La fermentazione alcolica \u00e8 seguita dalla malolattica; l’ affianmento avviene in carati di rovere francese nuovi e di primo passaggio, al termine del quale il vino riposa e si affina in bottiglia.<\/p>\n
Campo alla Giostra \u00e8 un vino dal bel colore rubino molto intenso e vivo con evidenti riflessi violacei. All’ olfatto \u00e8 netto e ampio con note di mora, ribes, leggero peperone maturo, cacao e liquirizia; gusto pieno, armonico, caldo e al contempo sapido, con finale persistente e leggere note di confettura di frutti rossi.<\/p>\n
A tavola \u00e8 un vino importante, corposo che ben si abbina a piatti sostanziosi, ben cucinati della tradizione culinaria regionale. Si consiglia di servirlo tra i 16\u00b0-18\u00b0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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