Il Pinot Nero Oltrep\u00f2 Pavese Doc \u00e8 realizzato con le uve di un vigneto selezionato per la produzione del pinot nero; la raccolta delle uve avviene manualmente al fine di garantire cos\u00ec un\u2019elevata qualit\u00e0 grazie alla selezione operata direttamente in vigna. Le uve diraspate vengono poste in vasche d\u2019acciaio per una breve macerazione a freddo seguita dalla fermentazione a temperatura controllata. Per assicurare un\u2019estrazione ottimale di colore e tannino dalle bucce e dai
\nvinaccioli vengono effettuati rimontaggi giornalieri.<\/p>\n
L’ affinamento \u00e8 lungo almeno un anno, in parte nelle vasche d’ acciaio e poi in bottiglia.\u00a0 Questo lungo riposo\u00a0 conferisce al vino un colore rosso rubino intenso, arricchito da riflessi violacei.<\/p>\n
Al naso, si distingue per un profumo intenso di frutti rossi e scuri, con un\u2019aroma complesso dove i sentori fruttati e le erbe si fondono armoniosamente con delicate note speziate. Al palato, si rivela pieno, succoso e vellutato, con una persistenza che ne esalta la qualit\u00e0 e l\u2019equilibrio.<\/p>\n
Il nostro consiglio \u00e8 di servirlo fresco, tra i 14-16\u00b0C, con un aperitivo di carattere, un ottimo compagno di salumi, formaggi e degli ottimi piatti della cucina regionale.<\/p>\n
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Il Pinot nero Doc si distingue per un profumo intenso di frutti rossi e scuri, con un\u2019aroma complesso dove i sentori fruttati e le erbe si fondono armoniosamente con delicate note speziate. Al palato, si rivela pieno, succoso e vellutato, con una persistenza che ne esalta la qualit\u00e0 e l\u2019equilibrio.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2436,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[16,60,15],"product_tag":[291,689,688,687],"class_list":["post-2435","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-enoteca","product_cat-rossi","product_cat-tutti-i-giorni","product_tag-lafonte-enoteca-molinella","product_tag-lafonte-negozio-online","product_tag-oltrepo-pavese-doc","product_tag-pinot-nero-doc","first","instock","sale","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n