Toscana, Montepulciano (Siena). Fondata nel 1984 come classica fattoria multi-colturale, Salcheto \u00e8 oggi una realt\u00e0 vitivinicola di oltre 60 ettari di vigneti biologici che opera in una delle cantine pi\u00f9 ecologicamente avanzate per realizzare vini di territorio improntati su bevibilit\u00e0 e precisione aromatica.<\/p>\n
Il suo vino cult \u00e8 il SALCO, Vino Nobile di Montepulciano, di Sangiovese in purezza come la maggior parte dei propri vini. Dalle vigne pi\u00f9 mature dell\u2019azienda, si ottiene da un clone aziendale di Sangiovese Prugnolo Gentile che raggiunge una leggera surmaturazione. Dopo 2 anni di legno affina fino a 4 anni in bottiglia prima dell\u2019uscita.<\/p>\n
L\u2019annata 2018 si \u00e8 dimostrata particolarmente \u201cclassica\u201d, essendo stata a tratti fresca e piovosa, sia in primavera che in estate: ne sono usciti vini improntati su equilibrio ed eleganza.<\/p>\n
Consigliamo di gustarlo con \u00a0piatti robusti e prelibati, arrosti misti e grigliate di carne, formaggi stagionati e saporiti alla temperatura di 18-20\u00b0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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