Descrizione
Il Franciacota Saten Millesimato 2019 Franca Contea è uno spumante metodo classico prodotto da uve Chardonnay 100% accuratamente selezionate; dopo la pressatura soffice delle uve e la fermentazione in tini d’acciaio il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti per altri 6 mesi. Successivamente il Franciacorta viene preparato per il tiraggio con cui ha inizio la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti mediamente per 48 mesi.
Una spuma evidente che volge, man mano che si spegne, a soffice fino ad apparire delicatamente cremosa. Il perlage è continuo, e si esprime al meglio nel giusto calice. Al naso è variegato: pungente il lievito all’inizio, ma esprime tenui note di frutta gialla tropicale, con punte iodate, di vaniglia e mandorla.
In bocca la bollicina è decisa, ma in equilibrio con un gusto che rivela una fresca acidità, un sapore piacevole con una buona beva.
Ottimo come aperitivo, meglio se accompagnato con finger food anche elaborati.
Il Franciacota Saten Millesimato 2019 Franca Contea è splendido come vino da tutto pasto, si accompagna ottimamente a carpacci di carne o di pesce, al salmone affumicato, alle insalate di mare e alle verdure, gradevole anche con dolci secchi.
