Masskara, è la versione  speziata di Don Papa Rum, viene distillato dalla melassa locale chiamata “Black Gold” e viene fatto maturare in botti di rovere americano per tre anni prima di essere miscelato con un infuso in alambicco di ingredienti tropicali tipici delle Filippine, come il miele locale, i calamansi (lime  caratteristici delle Filippine), raccolti a mano, che aggiungono al gusto note citriche distintive, mentre il pepe locale, Siling Labuyo (uno dei più piccanti peperoncini al mondo), aggiunge sentori intensi e speziati.
Don Papa Masskara, distintamente ricco, dolce e citrico, evoca la natura gioiosa della festa da cui prende il nome. Masskara, è conosciuta anche come Festival dei Sorrisi, è un’evento nazionale in maschera annuale che riempie le strade e l’aria di ottobre di costumi colorati, ballerini e parate.

E’ un rum ricco ed esuberante. Al naso è dolce, mentre al palato gli ingredienti tipici gli attribuiscono rispettivamente note citriche, dolci e piccanti. Il finale è caratterizzato da una deliziosa nota pungente.