Questa speciale Grappa Riserva di Nebbiolo Sibona già maturata, per un lungo periodo (oltre 2 anni), in legno rovere è stata in seguito elevata oltre 24 mesi in botti acquistate in Portogallo e già utilizzate, in precedenza, per elevare i “Porto vintage” di alcune delle più prestigiose cantine. La particolare permanenza in botti da porto, già utilizzata nei Whisky, è stato da noi sperimentato in maniera innovativa sulla Grappa e con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo. Il profumo delicato dal delicato aroma di vaniglia, ed il sapore unico, pieno, elegante e con retrogusto di frutta di bosco matura, richiamano molto quello del porto già contenuto in queste botti.

Il finale persistente ed elegante ne fa un’ ottima compagna della frutta secca, dei dolci, del cioccolato e del sigaro. Da degustare nel ballon.