Descrizione
Il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Col De Mez viene prodotto con le uve Glera maturate sui vigneti della storica collina denominata Col de Mez.
La vendemmia avviene in Settembre ed è rigorosamente manuale. E’ definita anche “vendemmia eroica” proprio perché raccogliere le uve in questi filari non è per nulla semplice. I versanti sono ripidi, le colline scoscese, ogni operazione richiede attenzione ed esperienza.
In versione Extra Dry, si sposa perfettamente alle pietanze dal sapore delicato e ad ogni portata a base di pesce.
E’ uno spumante che riscontra successo e piace molto, ottimo compagno durante i brindisi e aperitivi.
