Descrizione
Vino spumante Extra Brut Metodo Classico, la Cuvée Rosè rappresenta un ulteriore fiore all’occhiello della produzione di Cà dei Frati. L’idea di uno spumante in rosa è nata a tavola, pensando alle potenzialità delle uve già utilizzate nella produzione del Rosa dei Frati. La Cuvée Rosè viene ottenuta da uve Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera. Dopo una sosta sui lieviti di circa 24 mesi durante i quali assume complessità sia olfattiva che gustativa, otteniamo un vino dal perlage molto fine e il suo colore, di un rosa antico, fa subito intuire la sua potenzialità. Al naso è estremamente elegante con note saline che lasciano spazio a sentori di piccoli frutti rossi e di petalo di rosa. Al palato è piacevole e gustoso, si ritrovano i sapori fruttati e si riconferma tutta l’eleganza. La bollicina è delicata e carezzevole, la sensazione salina e la freschezza evidenziano la facilità di beva di questo spumante.
E’ ideale all’aperitivo, ma riesce a gestire con maestria l’intero pasto. Indicato con piatti a base di pesce, anche con preparazioni elaborate. Ottimo servito alla temperatura di 10° – 12° C.
